Arabica Etiopia Sidamo
jej ziarno wygląda niezbyt atrakcyjnie, smak ma jednak znakomity, korzenno-czekoladowy. Nie jest ostry ani intensywny, głęboki, mocny aromat, lekka kwasowość. Rośnie w stanie dzikim w naturalnym środowisku.

Arabica Etiopia Djimah
specyficzny, bogaty smak z akcentami winnymi i owocowymi. Mało atrakcyjny wygląd, lecz niepowtarzalny aromat. Rośnie dziko na wys. 1200 m. n.p.m.

Arabica Excelso Kolumbia
uchodzi za najlepszą kawę kolumbijską i ma też najwyższą cenę, łagodny bardzo naturalny i delikatny smak lekko kwaskowy oraz wspaniały aromat, jej smak często bywa określany słowem „jedwabisty” należy ona bowiem do najbardziej zrównoważonych, nadających się do picia o różnych porach dnia.
Arabica Kolumbia Supremo
Mocna i dojrzała, łagodnie kwaskowa z nieznacznym akcentem orzechowym, bardzo wysokiej jakości. Uprawiana na dużej wysokości.

Arabica Brazylijska Minas
o łagodnym i delikatnym smaku, pozbawiona goryczki, o niskiej kwaskowości i czekoladowym posmaku.

Arabica Brazylia Santos
wysokiej jakości ziarno uprawiane w rejon w rejonie Sao Paolo. Bardzo orzeźwiająca, lekko gorzkawa. Doskonały zamiennik dla kaw mieszanych.

Gwatemala Antiqua
dojrzewa na znacznych wysokościach. Jej pikantny i wyrafinowany oraz zrównoważony smak zaspokaja najwybredniejsze gusta koneserów, ma naturalny korzenny posmak i dużą zawartość kofeiny.
Arabica Hawajska
bardzo wysokiej jakości o intensywnym smaku z wyraźnym orzechowym akcentem. Daje mocny napar o wspaniałym aromacie.

Jamajka Blue Montain
najdroższa kawa na świecie, doskonale zrównoważona z akcentami owocowymi i kwaskowością. Daje intensywny i mocny aromat, jej smak odznacza się niezwykłą trwałością. Kawa dla koneserów.

Arabica Honduras
dobra jakościowo kawa z wysoką kwaskowością, o łagodnym smaku. Zalecana do mieszanek średniej mocy.

Arabica Kostaryka Tarazzu
najwyżej ceniona kawa kostarykańska, o czym decyduje jej lekki i czysty smak z nutą orzechową oraz cudowny aromat, dość orzeźwiająca i mocna.

Arabica Kubańska
o czystym smaku i średniej mocy, z niską kwaskowością i dymnym posmakiem. Dobrej jakości.
Arabica Meksykańska Maragogipe
o specjalnym sorcie ziarna, Daje subtelny, apetyczny, dojrzały i głęboki smak. Uprawiana w sposób naturalny. Nazywana również Elephant.

Arabica Nikaragua Superior
ma dobrą kwaskowość i naturalny koniakowy posmak, silnie aromatyczna o średniej mocy. Łagodna w smaku, zalecana do kawy espresso, świetna na śniadanie.

Arabica Nowa Gwinea (Sigri Sifodet)
o zrównoważonym smaku i dużej mocy. Lekko syropowata o znakomitej kwaskowości. Dobra do espresso i mieszanek
Arabica Tanzania AA
ostry i wyrazisty smak o łagodnej kwaskowości ze wspaniałym aromatem. Należy do najlepszych na świecie.

Arabica Kenia AB
jedna z najlepszych kaw na świecie o wyrazistym smaku. Ma znakomity aromat i owocowe akcenty smakowe, bardzo pobudzająca i orzeźwiająca. Uprawiana na wys. 1500-2100 m. n.p.m.

Arabica Zambia AA
bardzo dobrej jakości, w smaku przypomina kawę kenijską, lecz jest trochę od niej lżejsza. Zalecana do espresso i mieszanek.

Arabica Peruwiańska
o zrównoważonym smaku, niezbyt dużej mocy, dobra do mieszanek, ceniona za właściwą kwaskowość.
Arabica Indie Plantation A
winny, delikatny i pikantny posmak. Po zaparzeniu gęsta i ciężka, mocna o dość dużej zawartości kofeiny.

Indie Monsoon Malabar AA
jedna z niewielu kaw, która poddawana jest procesowi „monsunowania”, co nadaje jej wspaniały smak, o dużej zaw. kofeiny, doskonała popołudniowa kawa.

India Robusta Cherry AB
duża zawartość kofeiny, gorzkawo-cierpki posmak, mała kwaskowość o bardzo specyficznym smaku.

Robusta Indonezyjska
bardzo mocna o dużej zawartości kofeiny, małej kwaskowości i dużej gęstości
Robusta Wietnamska
duża zawartość kofeiny, zrównoważony smak i średnia kwaskowość. Kawa średniej klasy, nadaje się do mieszanek.

Robusta Uganda
równikowy klimat tego kraju zadecydował o przewadze upraw odmiany robusta. Charakteryzują się one pełnym, bogatym smakiem, b. dobrą kwaskowością oraz równowagą. Kawa o b. dużej zawartości kofeiny.

Arabica Kolumbia Mischung (bezkofeinowa)
bogaty, doskonale zrównoważony smak, bywa z akcentem orzechowym, o średniej kwaskowości, bardzo dobrze zrównoważona. Nie zawiera kofeiny.

żródło: www.sciaga.pl

Coffea Arabica – kawa arabska

Arabika posiada około 20 odmian. Do najlepszych, najszlachetniejszych i zarazem najbardziej cenionych należą takie gatunki jak :
- najdroższa i najlepsza kawa kolumbijska Arabicę Excelso Kolumbia

- ceniona wśród koneserów Arabica z Kostaryki  Arabikę Kostaryka Tarazzu

- dziko rosnąca w Etiopii  Arabikę Etiopia Djimah .

W tej wyliczance nie można pominąć Arabica Nikaragua Superior oraz kawy dla wyjątkowych smakoszy : najdroższa na świecie, doskonale zrównoważona Jamajka Blue Mountain

Arabica Excelso Kolumbia
Jest to kawa, którą śmiało można zaliczyć do najlepszych gatunków eksportowych  na świecie. Nazwa tej kawy pochodzi od słowa excelsior czyli wspaniały, wyniosły. Nazwa nie została nadana temu gatunkowi na wyrost. Uprawiana w doskonałych warunkach, obrabiana wedle tradycji daje koneserom kawę łagodną w smaku, bogatą w karmelowy aromat. Ze względu na te przymioty  często używa się tego gatunku  do produkcji kaw aromatyzowanych

Arabika Kostaryka Tarazzu.

Bogactwo  smaku tego gatunku  łączy w sobie solidność, moc i aromat zaskakujący soczystą nutą dymną z orzechowym akcentem. Kawowce w rejonie Tarrazu rosną na wybitnie żyznych glebach wulkanicznych. Zbiory odbywają się między sierpniem a lutym. Następnie surowiec obrabia się metodą na mokro i klasyfikuje. Kawę na rynek amerykański sortuje się maszynowo i elektronicznie, dla klientów z Europy przebiera się ją ręcznie. Produkt przeznaczony dla Europejczyków jest najwyższej jakości, wybiera się największe ziarna, pierwszej i drugiej klasy bez defektów. Doskonale nadaje się do kaw deserowych o tropikalnym charakterze, połączona z mlekiem kokosowym, ciemnym rumem, lub likierem orzechowym uwalnia niezwykły aromat. Jednocześnie jest znakomita do parzenia po turecku.

Arabika Etiopia Djimah
kawa  rosnąca dziko na terenach Etiopii- matecznika wszystkich kaw, jest dla koneserów i znawców kawą najlepszą i najprawdziwszą. Bardzo liczne grono wytrawnych kawoszy uważa kawy etiopskie za niedościgły wzór zaliczając je do kaw określanych wspólnym mianem „Mocca”. Kawy etiopskie  wyróżniają się subtelną, oraz najwyższej jakości aksamitną delikatnością

Arabica Nikaragua Superior.
Cechy charakterystyczne tego gatunku to : bogaty aromat, naturalny koniakowy posmak oraz dobra kwaskowść. Jest silnie aromatyczna i nie jest mocna. Jej moc określa się jako średnią

Jamajka Blue Mountain
Szampan wśród kaw. Ten gatunek jest  uprawiany na Jamajce. Swą nazwę otrzymała od nazwy Gór Błękitnych znajdujących się na tej wyspie. Proces palenia i selekcji ziaren podlega bardzo restrykcyjnym kontrolom. Wśród zalet amatorzy tej kawy wymieniają  jej dojrzały, słodki smak, owocowy aromat, wyważoną kwaskowatość, wybitną równowagę oraz lekkość. Wybitny smak Jamajka Blue Mountain został zakwalifikowany jako Platinum. Jest to najdroższa kawa na świecie.