Przed dokonaniem ostatecznego wyboru  jednym z pierwszych pytań będzie: ekspres przelewowy czy ciśnieniowy?
Wszyscy zgodnie podkreślają, że kawa z ekspresu ciśnieniowego jest bezsprzecznie lepsza od tej z ekspresu przelewowego, pod warunkiem, że dysponujemy takim, który wytwarza ciśnienie minimum piętnastu barów.  Kupno ekspresu ciśnieniowego przypomina pod wieloma względami kupno samochodu- na rynku istnieje całkiem sporo firm oferujących bardzo wiele modeli o zróżnicowanych parametrach. Niebagatelną role odgrywa także design. Za ekspres ciśnieniowy możemy zapłacić od kilkunastu do kilkudziesięciu tysięcy złotych. Smakosze kawy twierdzą, że nie powinno się inwestować w ekspresy automatyczne jednak to właśnie takie, ze względu na wygodę, są wybierane najczęściej.

Jeżeli chodzi o najniższą półkę ekspresów ciśnieniowych popularne matki to: Saeco, Zelmer i Krups. Opinie, szczególnie jeśli chodzi o Saeco są bardzo podzielone. Włoska firma jest chwalona za jakość parzonej kawy, ale zbiera sporo cięgów ze względu na brak wytrzymałości i częste awarie niektórych modeli.  Zelmer doceniany jest za solidność. Krups to z kolei jeden z najbardziej znanych producentów ekspresów, przez wiele lat lider rynku. Niemiecka firma produkuje zarówno te najprostsze jak i najbardziej zaawansowane ekspresy ciśnieniowe,  wśród tych najtańszych bardzo popularnym jest model  Dolce Gusto. Jeżeli jednak miłośnika kawy stać na wydatek rzędu dwóch tysięcy złotych wtedy prawdopodobnie weźmie pod uwagę zakup sprzętu marki Bosh, znów  – Krups i Saeco lub Nivona.

To Jura jest firmą, która wśród kawoszy ma bardzo wysokie notowania. Można ją porównać do tego czym jest Apple na rynku notebooków i komputerów osobistych. Problem polega na tym, że inne modele o podobnych parametrach są dostępne w dużo niższej cenie. Dlatego też konsumenci coraz częściej decydują się na zakup  technicznie zbliżonych maszyn wyprodukowanych na przykład  przez Nivonę. To firma wciąż jeszcze  na polskim rynku mało znana, której produkty nie zawsze są dostępne w sklepach ze sprzętem AGD . Przekonuje jednak między innymi tym, że jej ekspresy są produkowane w tej samej fabryce co ekspresy Jury.

Trzeba pamiętać, że kupno porządnego expresu to nie wszystko, ważna jest też kawa, którą się do niego wsypuje – nawet najwymyślniejsza maszyna nie zmieni smaku podłej mieszanki. Niektórzy ortodoksyjni kawiarze utrzymują, że żaden domowy ekspres nie pozwoli nam na uzyskanie takiej cremy, jak cuda produkowane na potrzeby restauracji. Nie każdy jednak musi dążyć do absolutnej doskonałości a z odpowiednim sprzętem każdy może zostać niezłym baristą.

Przyrządzenie kawy mrożonej może być niezwykle proste pod warunkiem, że będziemy się trzymać przepisów.:)
Mistrzami w przyrządzaniu kawy mrożonej są..  Grecy. To właśnie w Grecji narodziła się tradycja kawy mrożonej i tam właśnie serwowana jest najlepsza na świecie. Grecy nie mają sobie równych w tworzeniu przepisów na kawę mrożoną. Kawa podawana jest  z lodami, sokami owocowymi, musem ze zmiksowanych owoców. Kawę można aromatyzować likierami zarówno bezalkoholowymi jak i tymi z procentami, dekorować posypkami rożnego rodzaju. Komponowanie przepisów nie ma końca.

Zazwyczaj do kawy mrożonej stosujemy łagodne mieszanki. Raczej Arabica niż Robusta. Kawa mrożona to kawa deserowa- najważniejszy jest smak i aromat kawy. Zawartość kofeiny, czyli tak zwany jej „kop”, jest najmniej ważna.
Kawę mrożoną zwykło się przyrządzać z kawy rozpuszczalnej. Profesjonaliści jednak zalecają korzystanie z naparu uzyskanego z ekspresu ciśnieniowego. Jeżeli jednak nie mamy takiej możliwości to kawa rozpuszczalna będzie bardzo dobra.

Do kawy mrożonej potrzebujemy około 40 cl naparu kawowego. Ilość mleka zależy tylko i wyłącznie od naszych preferencji. Proponujemy pól szklanki mleka. Napar należy wymieszać z kawą i wystudzić.
Jeżeli będzie to kawa mrożona z lodami przygotujmy sobie ulubione smaki. Najlepsze są:  czekoladowe, waniliowe, kawowe itp. Potrzebne będą również dodatki smakowe w postaci likierów oraz posypki. Oczywiście nie można zapominać o bitej śmietanie. Kiedy kawa z mlekiem będzie już wystudzona można ją dosłodzić do smaku cukrem lub likierem. Aby kawa był jeszcze bardzie :ice: zalecamy włożenie na kilka- kilkanaście minut szklanki do zamrażalnika.

Do przygotowanej szklanki należy przełożyć ulubione lody (3 lub 3 gałki) i zalać kawą  z mlekiem. Na wierzch należy położyć bitą śmietanę i udekorować ulubioną posypka lub likierem. Do kawy mrożonej należy podać rurkę plastikową oraz długą łyżeczkę do latte.
Królową kawy mrożonej jest frappe. Jak się ja przyrządza?

Potrzebujemy shaker, kilka kostek lodu, kawę, cukier lub likier. Do frappe dobrze jest użyć mocniejszego naparu. Wszystkie składniki należy energicznie wymieszać i zawartość przelać do szklanki do połowy wypełnionej lodem. We frappe ważna jest pianka, jaka powstaje w wyniku shakerowania. Frappe można udekorować zgodnie z naszymi kaprysami zupełnie dowolnie.

Smacznego:)