Kawa w Polsce

kawaDo Polski kawa dotarła z południa,  od panujących nad Mołdawią Turków, pod koniec XVII wieku. Wiadomo, że jej miłośnikami byli Jan III Sobieski, oraz Bohdan Chmielnicki, jednak z wielkimi oporami był wprowadzana na polskie stoły.

Powszechnie nowy napój uznawano za niesmaczny, a nawet szkodliwy. Potępiali go m.in. Wacław Potocki i Jan Andrzej Morsztyn.Poza tym, kawa była postrzegana jako towar uzależniający od łaskawości wschodu, na co większość propolskich krzykaczy, nie chciała się zgodzić.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Z plantacji do filiżanki

kawa11Od momentu zbioru owoców kawowca do zmielenia ziaren, by przygotować aromatyczny napój, prowadzi długa i skomplikowana droga.

Procesy zbioru, suszenia, palenia i mielenia, w zależności od technologi, tradycji i rodzaju kawy, nadają każdej mieszance indywidualny charakter, smak i aromat. (więcej…)

Czytaj więcej »