Wbrew niektórym opiniom kofeina nie zwiększa też ryzyka osteoporozy. Osłabienie kości jest wynikiem niedoboru wapnia. Prawda, że pewna jego ilość wydalana jest wraz z moczem. Prawda też, że kofeina działa moczopędnie. Utrata wapnia jest jednakże w tym przypadku tak niewielka, że wystarczy dodać do kawy mleko, aby ją całkowicie nadrobić.
Nieprawda również, że codzienne spożywanie kawy powoduje powstawanie wrzodów. Podstawową ich przyczyną są bowiem bakterie Helicobacter pylori, a kawa zawiera jedynie substancje drażniące, które zwiększają wydzielanie kwasu solnego, nasilając w ten sposób dolegliwości wrzodowe, w szczególności u osób pijących kawę na czczo.
Nie ma również naukowych dowodów na to, że niewielka ilość kawy (300-400 mg dziennie), spożywana przez kobietę w ciąży bądź karmiącą piersią może w jakikolwiek sposób zaszkodzić dziecku. Jest to staroświecki pogląd, nadal jednak aktualny – również w środowisku położników i ginekologów, którzy przestrzegają swoje pacjentki przed piciem kawy w trakcie ciąży. Nie zaobserwowano również zmniejszenia szansy zajścia w ciążę   kobiet pijących regularnie napoje z kofeiną.
Co więcej, kawa nie działa szkodliwie na nasze zdrowie nawet w przypadku jej długotrwałego spożywania. W organiźmie zdrowego człowieka kofeina nie kumuluje się, ale każdorazowo jest wydalana wraz z moczem. Przypadki przedawkowania tej substancji zdarzają się niezwykle rzadko i niemal zawsze dotyczą osób, które świadomie połknęły zbyt dużą ilość tabletek kofeinowych. Niemniej ryzyko nadużycia kofeiny istnieje. Występuje ono jednak dopiero po spożyciu około 750 mg tego środka, co w praktyce równoznaczne jest z wypiciem około dziesięciu filiżanek kawy na raz. Ryzyko jest zatem niewielkie. Z drugiej jednak strony organizm ludzki przyzwyczaja się do dostarczanej mu regularnie kofeiny i gdy w pewnym momencie jej nie otrzyma, zareaguje bólami głowy lub drażliwością, albo w inny jeszcze sposób upomni się „o swoje”. Trudno jednak mówić w tym przypadku o typowym uzależnieniu. Organizm kawosza nie domaga się bowiem coraz większych dawek kawy.  Sama kofeina natomiast nie wpływa na partie mózgu odpowiedzialne za nałogi, jak czynią to na przykład narkotyki czy alkohol. Ewentualny ból głowy bądź inne dolegliwości występujące w przypadku gwałtownego odstawienia kawy, związane są wyłącznie z czystą fizjologią organizmu.
Spożywanie kawy w umiarkowanych ilościach nie zagraża zatem naszemu zdrowiu. Zachowując umiar i  rozsądek bez obaw możemy więc rozkoszować się kawowym smakiem.

Poprzednie części przewodnika:

kawa-fakty i mity cz.1

kawa -fakty i mity cz.2

Niewielka dawka kofeiny korzystnie wpływa na samopoczucie. Obniża napięcie mięśni, odpręża i poprawia nastrój. Umożliwia też lepsze skupienie uwagi, zwiększa  sprawność umysłową, wydłuża czas koncentracji, poprawia pamięć i logiczne myślenie. Już jedna filiżanka kawy pozytywnie stymuluje układ krążenia i jest najprostszym sposobem na pozbycie się senności. Kofeina blokuje bowiem receptory adenozyny, która informuje organizm o potrzebie snu. Zwiększa ponadto wydzielanie dopaminy, odpowiedzialnej za aktywację ośrodków przyjemności w mózgu.

Kofeina zapobiega też zmęczeniu mięśni oraz przedłuża zdolność do długotrwałego wysiłku, zwiększając tym samym odporność na zmęczenie. Przez wielu sportowców substancja ta traktowana jest, jako jeden z środków poprawiający sprawność fizyczną.
Kofeina działa najsilniej na osoby bardzo rzadko po nią sięgające. Z tego powodu może wywołać u nich niepokój i problemy ze snem. Generalnie jednak spożywana w granicach normy nie prowadzi do bezsenności, która występuje w równych proporcjach zarówno u osób pijących, jak i niepijących kawy. Kofeina szybko przenika do krwi i działa przez co najmniej cztery godziny. Z uwagi na pobudzające działanie, zbyt późne jej spożycie wpływa na wydłużenie okresu zapadania w sen, ale nie oddziałuje w żaden sposób na jakość samego snu.
Nie jest również prawdą, że kofeina wywołuje zaburzenia rytmu serca i zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego (o ile nie jest spożywana w nadmiernych ilościach oczywiście). Uczucie pobudzenia po wypiciu kawy, kojarzone z podwyższeniem ciśnienia krwi, w rzeczywistości jest efektem drażnienia zakończeń nerwowych. Filiżanka mocnej kawy przyspiesza wprawdzie bicie serca, ale u zdrowych ludzi dzieje się to w tak nieznacznym stopniu, że trudne jest  nawet do zmierzenia. Sam efekt utrzymuje się z resztą zaledwie kilka minut i podobny jest do tego, jaki wywołuje zwykła aktywność fizyczna, na przykład wejście po schodach. Jedynie u palaczy i osób mocno zestresowanych kofeina może zadziałać silniej. Umiarkowane spożycie kawy wpływa na rozszerzenie naczyń krwionośnych serca, co usprawnia przepływ krwi, a tym samym zwiększa ukrwienie całego organizmu. Pod wpływem kofeiny zwężeniu ulegają natomiast arterie znajdujące się w głowie, co ma ogromny wpływ na ograniczenie skłonności do bólów  migrenowych.

Część pierwsza przewodnika