Zawód barista- akcesoria

kawaPrzyrządzanie kawy nie należy tak naprawdę do łatwych czynności. Wiedzą o tym zarówno doświadczeni barisci jak i nowicjusze, który swoją przygodę z kawą dopiero zaczynają. Aby przyrządzić dobrą kawę należy posiadać nie tylko chęci, ale również dobry zestaw narzędzi ? akcesoriów baristycznych, byłby bardzo przydatny. Poniżej przedstawiamy niezbędnik baristy ? listę przyborów, które ułatwią nam pracę z kawą.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Kawa Cappuccino ? lekka przyjemność.

kawaZanim przejdziemy do meritum- czyli tego jak dobrze przyrządzić cappuccino wyjaśnimy co to tak naprawdę jest za kawa. W dużym skrócie. Cappuccino to nic innego jak espresso z bitym mlekiem. Sekret tkwi w jakości kawy oraz w dobrze ubitym mleku. Cappuccino należy do grupy kaw śniadaniowych. We Włoszech i Francji tej kawie towarzyszy zazwyczaj ciepły rogalik (croissant, cornetto) lub podgrzana bułeczka (brioche)

(więcej…)

Czytaj więcej »

Tajemnice espresso

kawaNic tak nie poprawia nastroju, nie dodaje energii i animuszu jak filiżanka espresso. Kawosze uwielbiają tę mała czarną, ponieważ kawa espresso łączy w sobie bogactwo smaku oraz kunszt baristy.
Mimo tego, że wiele osób lubi i często pija espresso wiele z nich popełnia błędy zarówno przy spożywaniu jak i zamawianiu kawy. Najlepsze espresso otrzymamy z ekspresu ciśnieniowego. Tylko taka maszyna da nam gwarancję  pełnowartościowego naparu. Poniżej przedstawiamy kilka porad i wskazówek ja zamawiać i jak  pić espresso.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Sekrety parzenia kawy.

kawaWielu z nas nie wyobrażą sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki, kubka, szklanki kawy. Są i tacy, którzy otwierają oczy dopiero po pierwszym łyku. Czy jednak, przyzwyczajeni do picia kawy wiemy jak ją zaparzać?

(więcej…)

Czytaj więcej »

Sposoby przyrządzania kawy

kawa12Wiele stuleci temu , kiedy dopiero kiełkowało zainteresowanie zielonymi ziarnami kawy  nie wiedziano jak wydobyć z zielonych ziaren ich kosmiczną moc oraz aromat. Ziarna tłuczono, rozgniatano i zalewano wodą. Niby niewiele się to różni od dzisiejszej metody uzyskiwania naparu. Różnica polegała na tym, ze wtedy zalewano ziarna wodą…zimną. Przypadek sprawił, jak to zwykle bywa w przypadku wielkich odkryć, że do pojemników z tłuczonym ziarnem trafił wrzątek. Dopiero po zalaniu ziaren gorąca wodą napój uzyskiwał swoje walory. Oczywiście tamtej kawie daleko było do tego, co obecnie gości w naszym życiu. Musiało minąć kolejne 400 lat od tego wiekopomnego odkrycia , jakim było dodanie wrzątku do kawy, by człowiek wpadł na pomysł, że zielone ziarna można prażyć uzyskując tym samym efekt smakowo doskonały.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Rodzaje kawy

kawa9Kawa: poranna, popołudniowa, na imprezie, w restauracji, dla pobudzenia. Jaką kawę pijemy i czy wiemy dokładnie jaki rodzaj kawy jest naszym ulubionym?  W dalszej części kilka definicji. (więcej…)

Czytaj więcej »