Przyprawy do kawy – sprawdź, czym odmienić smak ulubionego napoju

przyprawa do kawy

Trudno wyobrazić sobie dzień bez dobrej kawy. Czasem jednak przydaje się jakaś odmiana, dlatego warto poeksperymentować nieco przy jej przyrządzaniu. Doskonałym pomysłem na urozmaicenie ulubionego napoju mogą okazać się przyprawy do kawy.
Kawa z kardamonem gwarancją szlachetnego smaku
Kardamon jest rośliną wieloletnią, uprawianą przede wszystkim w Indiach i na Cejlonie. Jego lecznicze działania sprawiły, że od lat jest używany w medycynie. Przyprawa pomaga w problemach trawiennych, działa antybakteryjnie oraz zwalcza grzyby. Jest również silnym afrodyzjakiem.

Sproszkowane strączki kardamonu doskonale nadają się jako dodatek do kawy. Najlepiej sprawdzają się całe ziarna, które na bieżąco ucierane, nie tracą aromatu. Kardamon wymieszany z ziarnami kawy, wystarczy zaparzyć w kawiarce lub zagotować w tygielku i chwilę odczekać. Gotowy napar z pewnością zyska korzennego, wyśmienitego posmaku. Dla osłody można również dodać do napoju odrobinę cukru i mleka.
Kawa z cynamonem dla wielbicieli korzennych smaków
Cynamon to przyprawa pozyskiwana z kory wiecznie zielonego drzewa – cynamonowca. Roślina ta występuje na obszarach Indonezji, Brazylii, Egiptu, Indii, Wietnamu oraz Sri Lanki. Charakteryzują ją małe kwiaty oraz wąskie liście. Cynamon znany jest na świecie już od czasów starożytnych. Przyprawa słynie z właściwości leczniczych – działa bakteriobójczo, wzmacnia żołądek i wspomaga trawienie.
Słodki, lekko korzenny smak cynamonu, dodaje aromatu wielu potrawom. Doskonale sprawdza się również w roli przyprawy do kawy. Dodana do napoju, całkowicie odmienia jego dotychczasowy charakter, a co najważniejsze, wzbogaca go o dodatkowe antyoksydanty. Cynamon świetnie komponuje się z innymi przeprawami, takim jak goździki czy kardamon, które również z powodzeniem można dodać do codziennej kawy.
Kawa z imbirem, doskonała na rozgrzanie
Znany na całym świecie imbir słynie przede wszystkim z wyjątkowych właściwości leczniczych. Ojczyzną tej niezwykłej rośliny są Indie oraz Chiny. W Europie zyskała ona popularność dzięki krzyżowcom, którzy ją sprowadzili. Imbir jest kłączem – z wierzchu brązowawy, a wewnątrz jasno żółty. Imbir posiada wiele zalet. Przede wszystkim pomaga zwalczać infekcje, dlatego doskonale sprawdza się w walce z przeziębieniem i grypą. Ponadto dobrze też wypływa na wygląd cery oraz działa odchudzająco.
Suszony, sproszkowany imbir to rewelacyjna przyprawa do kawy. Połączony z odrobiną cynamonu, goździkami, miodem i cytryną, idealnie sprawdzi się w zimowe dni. Imbir działa rozgrzewająco, a przy tym nadaje kawie niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Kawa z wanilią – słodka i aromatyczna
Wanilia to roślina z gatunku storczykowatych. Charakteryzują ją piękne lekko zielonkawe kwiaty, które otwierają się tylko na kilka godzin przed południem. W tym czasie muszą zostać zapylone przez owady albo kolibry, gdyż w przeciwnym razie całkowicie opadają. Owoce tej rośliny zbiera się jeszcze zanim zdążą dojrzeć. Wanilia ma szereg różnych właściwości – działa pobudzająco, opóźnia procesy starzenia, łagodzi stany nerwowe oraz poprawia nastrój.
Wielbiciele słodkich smaków i dobrej kawy z pewnością nie pożałują wypróbowania wanilii z ulubionym napojem. Starta laska wanilii doskonale zastąpi cukier i doda naparowi niesamowitego aromatu. Przyprawę dla urozmaicenia można połączyć też ze skórką startej cytryny i szczyptą kardamonu.
Kawa z chili na ostre pobudzenie
Papryka chili przywędrowała do Europy z tropikalnych obszarów Ameryki. Słynie z pikantnego smaku, który nadaje potrawom wyrazistego charakteru. Tajemnicą ostrego smaku przyprawy chili jest zawarta w niej kapsaicyna, posiadająca wiele niezwykłych właściwości leczniczych.
Chili warto również wypróbować jako przyprawy do kawy. Dzięki niemu tradycyjnie zaparzone espresso zyska nową jakość. Chili dobrze komponuje się z gorzką czekoladą, imbirem oraz cynamonem, dlatego warto próbować różnych połączeń smakowych. Ostry posmak chilii w kawie skutecznie łagodzi dolane do niej mleko.

Najlepsze przyprawy znajdziesz w sklepie internetowym Kocham Przyprawy.pl

Czytaj więcej »

Kawa figowa i inne cuda

kawa figowa

Wydawać by się mogło, ze kawę należy robić z… kawy. Okazuje się jednak, że ludzie potrafią produkować kawę z produktów, które z krzewami kawowca mają niewiele wspólnego. Z Arabicą czy Robustą owe ?wynalazki? łączy jedynie kolor naparu i być może zbliżone walory kawowe. Te kawy nie-kawy zazwyczaj są substytutami kawy tradycyjnej, nie posiadają jej mocy. Sięgają po nią ludzie, którzy pragną ograniczyć ilość spożywanych filiżanek małej czarnej zatem wybierają, coś w rodzaju placebo, czyli kawę zbożową lub inne wynalazki takie jak kawa figowa.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Kawa w procentach

kawa w procentach

Statystyczny Polak wypija w ciągu roku około 600 kaw co daje ponad dwie kawy dziennie. W kwestii spożycia zajmujemy 12 miejsce na świecie. Oto lista szczegółowa (wartości liczbowe określają litry)

1. Finlandia: 608,2
2. Norwegia: 322,6
3. Dania: 180,6
4. Niemcy: 145,9
5. Słowacja: 144,6
6. Czechy: 142,8
7. Szwecja: 139
8. Wielka Brytania: 134,7
9. Kanada: 125,6
10. Grecja: 116,2
11. Słowenia: 110,9

(więcej…)

Czytaj więcej »

Kawa po turecku raz jeszcze

kawa po turecku

Rozprawmy się raz na zawsze z kawą po turecku lub też,  jak kto woli,  kawą po arabsku. Ten sposób parzenia popularny jest na całym południowym wschodzie od Kaukazu po kraje arabskie.

Polacy bardzo mylnie nazywają kawą po turecku zwykłą naszą polską zalewajkę czyli : kawa + kubek/szklanka + wrzątek. To błąd, kawa po turecku to nie kawa po polsku.

Jak naprawdę przyrządza się kawę po turecku? Poniżej przepis.
Kawę tę przyrządza się w specjalnych tygielkach.
składniki:
?    2 łyżeczki kawy mielonej
?    2 łyżeczki cukru
?    250 ml wody
Wszystko wsypać do tygielka i zalać wodą i gotować. Zdjąć tygielek z ognia i zdjąć pianę. Ponownie gotować, ale nie zagotować: Ponownie odstawić na chwilę z ognia i jeszcze raz zagotować. Po trzykrotnym gotowaniu kawę rozlać do małych filiżanek i podawać.

Porada 1: kawy w tygielku nie można zagotować!
Porada 2: kawa do gotowania w tygielku powinna być drobno zmielona
Porada 3 : tygielki powinny być ze stali szlachetnej lub mosiężne

Nazewnictwo:
cezve (turcja), briki (grecja), rakwa (syria), dalla (arabia saudyjska), kanaka (egipt), finjan (izrael)

Czytaj więcej »

Wróżenie z fusów kawowych

wróżenie z fusów

Kawa ma moc. Oprócz tego, że prozaicznie stawia na nogi jest tez sposobem na przepowiadanie przyszłości.
Jak się wróży z fusów?

Po pierwsze, nie róbcie tego samodzielnie gdyż brak doświadczenia może wpłynąć na interpretację wróżby. Aby uzyskać fachową poradę należy udać się do specjalisty.
Rytuał.
Najpierw parzymy kawę, najlepiej w naszym ulubionym kubku lub filiżance (weźmy go ze sobą na wizytę do wróżbity)

Kawę przygotowujemy tak: na jedną łyżeczkę kawy dajemy 6 łyżeczek wody. Kawa może nie będzie tak smaczna jak zazwyczaj, ale można ją spokojnie posłodzić i dolać mleka. Samo picie też wymaga ostrożności. Kawę należy wypić całą, nie pozostawiając płynu, z dbałością o fusy.

Teraz czas na magię:) Filiżankę z fusami należy przekręcić trzy razy w prawą stronę, położyć ręce na filiżance i wypowiedzieć życzenie. Przy tej czynności należy się skupić. Skumulowane myśli należy przesłać do wróżbity by mógł lepiej wróżyć.

Co można zobaczyć w fusach?
Interpretator powinien trzymać kubek w jednym ręku, w drugiej ręce powinien trzymać rękę pytającego . Interpretator będzie szukać widoków, znaków w kawie.
Każdy interpretuje różnie. Tutaj zależy to od ludzkiej psychiki. Zazwyczaj to są obrazy i symbole mówiące o odpowiedzi na pytanie.
Oto niektóre symbole i ich znaczenie
Jabłko- Szczerość i kreatywność
Łuk ? pieniądze w interesach
Chleb ? marzenia, plany, nadzieje, pragnienia

Aparat fotograficzny, kamera- ktoś ci się podoba
Most- ważna decyzja, która droga powinieneś iść
Monety, złotówki ? pieniądze są drodze do ciebie.

Specjaliści mówią, ze wróżba ma 4 miesiące by się spełnić.

Powodzenia:)

Czytaj więcej »

Kawowe ciekawostki

kawaMcDonald’s wypłacił 79 letniej kobiecie odszkodowanie za kawę, którą sama się oblała. W 1992 roku Stella Liebeck zakupiła kawę w McDonald’s driver i zamierzała dodać do niej śmietankę i cukier. Niestety w trakcie zdejmowania pokrywki wylała na siebie zawartość kubka. Sfrustrowana klientka pozwała sieć za zaniedbanie. Według niej kawa była zbyt gorąca, by mogła jako pasażerka auta, bezpiecznie i bez problemu dodać do niej cukier i śmietankę. Sąd przyznał kobiecie rację i wyznaczył 2,7 mln zadośćuczynienia, gdyż stwierdził, że w 80% winę za wypadek ponosi McDonald’s. Zasądził także 160.000 dolarów odszkodowania. Po tym jak McDonald’s złożył apelację zasądzono kwotę 600.000 dolarów. Obie strony doszły w końcu do porozumienia, ale informacja dotycząca wysokości wynagrodzenia, nie trafiła do informacji publicznej.

Czytaj więcej »

Kawowe ciekawostki

kawaDave Mustaine, lider zespołu MEGADETH, wypuścił na rynek, w okresie świątecznej gorączki zakupów, nowy rodzaj kawy. To iście bożonarodzeniowa oferta specjalna skierowana nie tylko do wiernych fanów, ale i szerszej publiczności. Dave słynie ze swojego zamiłowania do kawy. Nikogo więc nie dziwi, że jest właścicielem New Worth Coffee Brokers Inc. – firmy zajmującej się produkcją mieszanek kawowych.

(więcej…)

Czytaj więcej »

Kawowe ciekawostki

kawaFirma Tchibo i sieć stacji benzynowych Esso wypuściły na rynek Niemiecki wyjątkowo nieudaną kampanię reklamową kawy. Wzbudziła ona oburzenie w wśród odbiorców, a po licznych protestach została wycofana. Kontrowersyjny Okazał się slogan, który został w niej użyty. Kojarzył się bezpośrednio z napisem na bramie obozu koncentracyjnego w Buchenwaldzie. Maksyma, którą zastosowali Tchibo i Esso to: „Jedem das Seine”, czyli „Każdemu to, co mu się należy”, podczas gdy hasło, którym posłużyli się naziści brzmiało „Jedem das Seine”. Firma przeprosiła, za ten wyjątkowy nietakt i wycofała kampanię z całego kraju, ale mimo tego niesmak pozostał.

Czytaj więcej »

Likiery kawowe

kahluaKawa towarzyszy nam nie tylko jako czarny napój. Odnajdujemy ją w ciastach, deserach. Niemal każda kuchnia znajduje zastosowanie dla kawy. Kawa ma swoje miejsce również wśród alkoholi. Najsłynniejszym trunkiem o smaku i aromacie kawy jest niewątpliwie kahlua. Kahlua pochodzi z Meksyku. Ten likier produkowany jest  jest  z ziaren arabiki rosnącej podnóży gór Meksyku. Esencja z kawy jest łączona  z  rumem i słodką wanilią.
Również Meksyku pochodzi likier kawowy o pięknej nazwie Tia Maria. Produkowany jest na bazie kawy jamajskiej, przypraw i spirytusu z trzciny cukrowej Mówiąc o likierach kawowy można wspomnieć, jako ciekawostkę, likier Sheridans. Składa ise on z jednej części likieru śmietankowego i części likieru kawowego połaczonego z irlandzką whiskey .Sheridan’s smakuje podobnie do Baileysa, wyróżnia go jednak mocny, gorzki, kawowy posmak.

Czytaj więcej »

Przyprawy do kawy

kawa1

kawaKawę można pić na wiele różnych sposobów. W tym celu albo parzymy ją wedle rożnych receptur, dodajemy mleka, mieszamy z czekoladą., podajemy z lodami, ciastami . Można by wyliczać w nieskończoność. Do kawy podajemy również przyprawy, które wzbogacają smak i podkreślają aromat czarnego napoju oraz pozytywnie wpływają na nasze kawowe doznania.

(więcej…)

Czytaj więcej »